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提拉米苏的做法

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提拉米苏

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带我走~浪漫的提拉米苏是思念的味道

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

蛋黄 3个

、

马斯卡彭 250g

、

细砂糖 35g

、

水 60g

、

浓缩咖啡 10g

、

百利甜酒 100ml

、

动物奶油 200g

、

吉利丁片 2张

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料全家福。
步骤2/8
吉利丁片用水泡软然后沥干水分，隔水加热化成吉利丁液体。
步骤3/8 点击查看大图
糖加水煮沸，待凉。一定要放到手摸着不烫的时候才能用。鸡蛋黄用电动打蛋器搅打至发白。然后边打边缓缓倒入已经冷却的糖水。继续搅打，知道有纹路出现。
步骤4/8 点击查看大图
将马斯卡彭奶酪打至顺滑，这一步几下就能打好，千万别打久了。打久了会打发的。倒入蛋黄液继续搅打至均匀。
步骤5/8
将吉利丁水倒入搅打均匀。
步骤6/8 点击查看大图
奶油打发至刚出现纹路。倒入奶酪糊中搅拌均匀。奶酪糊就做好啦。
步骤7/8 点击查看大图
盘子里倒入百利甜酒，手指饼干蘸满酒盘在盘底，倒入一半奶酪糊。然后再放一层手指饼干，最后再到完奶酪糊。放入冰箱冷藏六小时以上。
最后一步点击查看大图
取出。筛上可可粉。用手指饼围圈，系上自己喜欢的丝带就好啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-09

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