果仁杯子蛋糕
这款蛋糕口感类似于玛芬蛋糕,果仁加入了烤香的杏仁、扁桃仁和核桃仁,也可按喜好加入,蛋糕出炉时,香气迷人,外皮是非常酥脆的!因为是分蛋的做法,内部组织的口感并没有那么厚重,相对比较轻盈,加上满满的香脆果仁和巧克力碎,相当美味呢。
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步骤1/13
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准备好所有材料。
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步骤2/13
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混合软化的黄油和糖粉,用打蛋器搅拌均匀。
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步骤3/13
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分次加入蛋黄,搅拌均匀。
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步骤4/13
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筛入低筋面粉,混合均匀。
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步骤5/13
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加入果仁碎和黑巧克力,拌均匀。
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步骤6/13
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蛋白分次加入细糖,打发至中性发泡。
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步骤7/13
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蛋白霜分3次加入蛋黄糊中,
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步骤8/13
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切拌均匀。
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步骤9/13
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将混合好的面糊装入裱花袋,挤入刷黄油的12连防沾蛋糕模具中,抹平。
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步骤10/13
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COUSS CO-6001电烤箱,上下火180度,预热完成后下火转160度,模具放中下层烘烤约30分钟
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步骤11/13
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膨胀的蛋糕。
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步骤12/13
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蛋糕出炉振一下就可以轻松脱模了哦。
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最后一步
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成品
1、 黄油要提前软化,蛋黄一定要分次加入,以免油水分离。
2、 果仁可按喜好加入,要适当烤一下增加香气,大的果仁切小块。蛋糕出炉时,香气迷人,外皮是非常酥脆的,因为是分蛋的做法,内部组织的口感并没有那么厚重,相对比较轻盈,加上满满的香脆果仁和巧克力碎,相当美味呢。
3、 烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整。
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发布于 2016-11-23
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