肉末豆角卤
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这是我第一次做豆角卤,非常的美味,两大碗面妈妈我俩全部吃光,吃的时候也可以加一些油辣子,非常棒
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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锅中热油,放入郫县豆瓣酱,香叶炒香,再放入肉末煸炒一会
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步骤2/3
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煸炒到肉没有红色加入老抽,酱油,少许盐,料酒,鸡粉,快速翻炒,炒两分钟加入热水,要加一大碗,因为要闷煮半个小时左右,这样做出的豆角入味,软烂,拌面才好吃
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最后一步
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我熬了四十分钟,里面的水就没有了,已经很入味,如果喜欢更烂一点的也可以多闷一会,出锅前再加一勺盐,因为是做面条卤要稍微的口重一些才有味道,翻炒几分钟出锅,拌面拌饭都很好吃☺
小贴士
一定要选用无丝豆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-26
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