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大盘鸡

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凯蒂蒂

个人特别喜欢吃大盘鸡，但是由于怕外面的不干净，而且每次吃又要辣的要死，只能自己买来材料在家做。结果不比饭店的差喔
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鸡 700g
、
土豆 200g
、
面粉 300g
、
柿子椒 100g
、
红椒 100g
、
花生油 1汤匙
、
精盐 适量
、
姜 1块
、
葱 2根
、
糖 半汤匙
、
花椒 10粒
、
老抽 适量
、
蒜 1个
、
西红柿 1个
烹饪步骤
小贴士

感觉现在的肉类血污较多还是要先干炒或焯水，去除异味 用西红柿或西红柿酱提鲜上色，这也是新疆的做法 标准的做法用大量的干红辣椒，因我个人不能吃辣椒就没有放。同时我也想说没有辣子也一样美味 皮带面一定要用油醒透才能拉长，吃起来才有韧性 注意一定要留汁，方便拌面

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-27

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