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京酱肉丝的做法

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京酱肉丝

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容易做、逼格高、味道好……不知道该怎么来形容这道菜，反正就是一个字儿：好吃！用西王玉米胚芽油炒出来的肉丝，瘦而不柴，恰到好处，做法简单，保证一学就会。

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10分左右 | 切墩(初级)

瘦肉 400克

、

大葱适量

、

千张 2张

、

西王玉米胚芽油适量

、

蛋清 1个

、

甜面酱 1勺

、

大酱 2勺

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
猪肉洗干净。
步骤2/14 点击查看大图
切成肉丝。
步骤3/14 点击查看大图
加料酒、蛋清腌制20分钟。
步骤4/14 点击查看大图
腌制肉丝的过程，把大葱切成细细的葱条。摆放整齐。
步骤5/14 点击查看大图
千张洗太大，干净，切成方块，不适合太大，约10厘米就行。
步骤6/14 点击查看大图
炒锅烧热，倒入西王玉米胚芽油。
步骤7/14 点击查看大图
热锅凉油，倒入腌制好的肉丝。翻炒至肉丝变色。
步骤8/14 点击查看大图
大酱加甜面酱加一点点水搅拌均匀。
步骤9/14 点击查看大图
倒入炒锅中继续翻炒。
步骤10/14 点击查看大图
炒至酱汁浓稠即可。
步骤11/14 点击查看大图
装盘。
步骤12/14 点击查看大图
超级好吃。
步骤13/14 点击查看大图
用千张卷起大葱和肉丝。
最后一步点击查看大图
吃多少都不觉得腻。

小贴士

1、热锅凉油炒出来的肉丝才不会发硬。 2、不喜欢大葱的可以包一点黄瓜丝，也很美味，但是跟大葱比起来就差点意思了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-29

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