蛋黄小饼干
大宝慢慢长大了,现在又生了二宝,小孩子都喜欢吃饼干蛋挞,外面的吃多了,总感觉不放心,买了烤箱回来练练手,这是配料最少,做起来最简单的小饼干!而且很好吃呦!
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步骤1/8
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来个材料全家福一个全蛋,3个蛋黄,45克糖,低筋面粉90克
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步骤2/8
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鸡蛋和蛋黄加1/3糖先用搅拌器打散,然后再通电搅拌
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步骤3/8
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打粘稠再加1/3糖继续搅拌
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步骤4/8
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打到出花纹,加剩下的糖再继续搅拌
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步骤5/8
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打到图上这种状态就可以加筛好的面粉了
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步骤6/8
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不要画圈,用切拌的方式让面和蛋糊充分融合,速度要快,动作要轻,然后装袋裱花袋里,挤到烤盘上,烤盘上放吸油纸
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步骤7/8
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烤箱110度预热10分钟,110度烤5-8分钟,要根据你挤出的面团大小自己掌握,一般挤一元硬币那么大就可以了,挤的时候间隔些距离,防止粘到一起
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最后一步
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烤好了,蛋味十足,香香的
我也是在豆果美食上学的,鸡蛋一定要多打些时间,提起打蛋器的时候面糊缓慢低落就行了
再就是所有装材料的容器都必须是干的,不能有水!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-30
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