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蒜香黄金猪排的做法

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蒜香黄金猪排

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10-30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 3块

、

鸡蛋 1个

、

包菜 6片

、

面粉半汤碗

、

面包糠一汤碗

、

蒜头 3颗

、

油适量

、

盐适量

、

料酒少量

、

生抽少量

、

鸡精少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材。鸡蛋打发，包菜切丝，蒜头切末。
步骤2/8 点击查看大图
里脊肉切片（不厚于1cm）,用刀背拍松，拍薄。
步骤3/8 点击查看大图
猪排腌制，放盐，鸡精，料酒，生抽，蒜末，涂抹均匀后用保鲜膜盖起放冰箱入味。可以早上腌制中午炸，或者晚上炸都可以。
步骤4/8 点击查看大图
取锅倒入油，量至少要可以没过猪排，开火加热。猪排取出，拍掉蒜末，蘸面粉，薄薄一层即可。
步骤5/8 点击查看大图
蘸蛋液。
步骤6/8 点击查看大图
裹上面包糠。
步骤7/8 点击查看大图
用筷子插到油里，筷子四周有密集小泡，调中小火，把猪排放进去，面包糠慢慢从白色变浅黄，再变金黄可捞出。（切不可大火，外皮一下子炸焦）
最后一步点击查看大图
按喜好个人切开即可。配点包菜丝解油腻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-30

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