萝卜烧牛肉
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步骤1/6
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准备佐料:香叶,姜蒜粒,干辣椒,桂皮,草果,八角,山萘,请忽略那几片蒜…
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步骤2/6
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牛腩冷水下锅焯掉血水,然后锅烧热多放油,油烫以后放入牛腩炒干水份直至颜色金黄。
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步骤3/6
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放入姜蒜粒,花椒,郫县豆瓣,干辣椒,继续翻炒。
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步骤4/6
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加大量高汤(开水加鸡精,或者鸡汤),加入桂皮,八角,香叶,山萘,草果,大葱段。
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步骤5/6
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烧开后转小火,盖上锅盖炖一个半小时,再放入萝卜和盐,再炖半小时。起锅后放几片香菜。
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-04
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