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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨 10-15小块

、

料酒 1汤匙

、

酱油 2汤匙

、

白糖或冰糖 3汤匙

、

陈醋 3汤匙

、

水适量

、

生姜 5片

、

大蒜 2粒

烹饪步骤

步骤1/4
将洗净的排骨放入水中焯一下，半熟状态即可
步骤2/4
锅中倒油（少许），然后倒入姜蒜，在放焯过的排骨，煎一下排骨，
步骤3/4
在加糖，熬成拉丝妆，在加酱汁（一勺料酒，2勺酱油和3勺醋），翻炒一下，再加水，淹没排骨
最后一步
收成酱汁即可出锅，出锅前加少许盐调味，撒一点芝麻就可以啦（本人喜欢吃芝麻，不撒也可以）

小贴士

1本人用的冰糖，锅产不离冰糖，来回敲，翻炒，直到熬成拉丝，这样才更入味 2酱油是甜酱油，味之鲜， 3煎一下的排骨会好吃一些、建议煎一下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-12

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