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红白萝卜烧羊肉的做法

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红白萝卜烧羊肉

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小时候，妈妈经常在冬天给我们烧羊肉吃，她说：“要多吃羊肉，羊肉是作暖的。”那时候还不甚明白，只觉得味道好，吃着身上暖和。长大了，才知道羊肉能够补肾壮阳，益气补血，促进血液循环，从而达到暖身的效果。所以，要给你爱的家人多吃羊肉，让他们温暖地过冬。

食材清单加入采购清单

羊腿肉 750克

、

白萝卜一个（大的用半个）

、

胡萝卜一个

、

青蒜三根

、

生姜适量

、

干辣椒七八个

、

八角三个

、

桂皮一小节

、

香叶三四片

、

食用油适量

、

盐适量

、

老抽适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
羊腿肉剁小块清水漂半小时，洗净冷水入锅烧开，洒一勺料酒，敞盖煮十分钟后捞出流水冲洗干净后沥水。
步骤2/9 点击查看大图
红白萝卜削皮切滚刀块，青蒜择洗干净分别切蒜白段和蒜叶。生姜去皮切大片，八角香叶桂皮冲洗一下，干辣椒用剪子剪成段。
步骤3/9 点击查看大图
锅内放适量油，下入姜片桂皮八角炒香。
步骤4/9 点击查看大图
下入羊肉爆炒，洒一勺料酒炒匀，同时洒适量老抽上色。
步骤5/9 点击查看大图
加入没过羊肉的热水，下入香叶和干辣椒，大火烧开后盛入电压力锅，盖盖焖压30分钟。
步骤6/9 点击查看大图
时间到，把高压锅内的羊肉和汤汁倒回炒锅内，下入红白萝卜块和适量盐，烧开后盖盖转中小火焖七八分钟。
步骤7/9 点击查看大图
焖煮至汤汁大半干，加适量生抽和少许白糖翻匀，下蒜白焖一两分钟后再下蒜叶稍焖关火即成。
步骤8/9 点击查看大图
羊肉鲜香酥烂，红白萝卜软糯鲜甜，香辣温暖，暖心又暖身。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

不吃辣者可以不加干辣椒，就是鲜香味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-16

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