回锅肉炒胡萝卜
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胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,但胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性物质,需要有油脂才能提高胡萝卜素的吸收率,用回锅肉与之搭配,是比较好的选择!
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将带皮五花肉洗净,放入清水煮,水开后煮10分钟左右。胡萝卜切片,干辣椒和蒜苗切小节。
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步骤2/4
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将煮好的五花肉切片,放入锅中爆炒至微卷,烹入少许料酒盛出。
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步骤3/4
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锅中油热后放花椒和干辣椒炒香后加胡萝卜一起炒,再加少许水焖煮。
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最后一步
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胡萝卜熟透后将爆好的五花肉和蒜苗放入,加盐和豆瓣酱调味即可。
小贴士
洗五花肉时,肉皮要用刀刮干净,否则会影响味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-18
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