苏叶粘干粮
苏叶为唇形科紫苏属植物紫苏的带枝嫩叶,苏叶有散寒解表、理气宽中的功效,苏叶别名赤苏、红苏、红紫苏、皱紫苏、紫苏、紫苏叶,苏叶主治风寒感冒,头痛,咳嗽,胸腹胀满。 小时候,一到姥姥过生日,姨々们回家给姥过生日,包粘耗子(苏叶干粮外号)是必不可少的一项美食,包两样馅,大豆和小豆的,孩子们会先跑进菜园摘叶,姨々们洗的洗,抹油的抹油,包的包,烧大锅水,上屉蒸几锅,那个美味。如今我已步入中年,姥姥和妈妈已经去世,这包粘耗子和那些儿时的事都成了回忆。是又美又痛的记忆。昨天,亲々的小姨惦记我们,特意把老家四舅妈(小时姥家后院姑姥家的孩子)给她捎去的粘面.苏叶又捎上客车送给500多里之外的我。我用心包好晒给大家一起分享我的幸福。
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粘面,小豆馅
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自家落的面,很粘,需加些面粉和水,和面。
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舅妈把夏天的苏叶洗净,一个个放好装入塑料袋冻冰箱里,包时化好一个个在抹油。
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苏叶冻后变了色,抹上食用油,2片合在一起,放好备用。
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粘面对点面粉.水和好备用。
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取小块面,手上沾点油,不粘手。
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步骤7/15
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把豆馅放入中间。
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步骤8/15
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包好。
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步骤9/15
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放在苏叶上。
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步骤10/15
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一步々要有忍心。
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步骤11/15
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包好了。
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步骤12/15
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放入蒸屉里,先把蒸屉抹上油。(防粘锅)
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步骤13/15
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锅烧开后,继续15分钟出锅。
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步骤14/15
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苏叶粘干粮就好了。
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最后一步
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放凉吃,可嚼劲了。
粘面要加些面粉用水和面,揉好。冬季也能吃到苏叶粘干粮。苏叶干粮小时侯都叫粘耗子。放心吃香极了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-20
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