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糯米枣的做法

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糯米枣

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甜香软糯的糯米枣，热吃香软、凉吃Q弹，小心不要吃多哦~~ 材料：主料：和田大枣15颗，糯米粉55g，细砂糖4g，温水约40g 配料：花生25g，黑芝麻5g，细砂糖6g

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30-60分钟 | 配菜(中级)

和田大枣 15颗

、

糯米粉 55g

、

细砂糖 4g

、

温水 40g

、

花生 25g

、

黑芝麻 5g

、

细砂糖 6g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
将大枣洗净，浸泡约30分钟
步骤2/20 点击查看大图
用空心管将枣核剔除
步骤3/20 点击查看大图
然后在大枣一侧切开，注意只切一半不要切断
步骤4/20 点击查看大图
依次将所有大枣都如上处理好，备用
步骤5/20 点击查看大图
将糯米粉55g、糖4g和温水约40g一起揉成面团
步骤6/20 点击查看大图
取适量面团搓成长条状
步骤7/20 点击查看大图
然后将搓好的长条面团塞入枣内
步骤8/20 点击查看大图
将处理好的大枣码放至盘中
步骤9/20 点击查看大图
入锅，大火蒸约20分钟
步骤10/20 点击查看大图
趁蒸大枣的时间制作蘸料，先将花生放入锅中炒熟
步骤11/20 点击查看大图
然后将黑芝麻也同样炒熟
步骤12/20 点击查看大图
花生大致去皮后，和黑芝麻一起放入小罐中
步骤13/20 点击查看大图
捣碎后加糖6g
步骤14/20 点击查看大图
继续捣匀
步骤15/20 点击查看大图
待大枣蒸熟后，在表面撒适量蘸料即可
步骤16/20 点击查看大图
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步骤17/20 点击查看大图
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步骤18/20 点击查看大图
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步骤19/20 点击查看大图
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小贴士

1. 和糯米面团时，水需要慢慢加入，待面团软硬适宜即可； 2. 大枣装盘时注意稍微隔开些，蒸熟的糯米团很黏容易粘连；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-26

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