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蛋黄酥的做法

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蛋黄酥

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配菜(中级)

面粉 270

、

猪油 120

、

糖粉 27

、

水 45

、

红豆沙 150

、

咸蛋黄 10个

、

蛋黄 1个

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将买来的蛋黄放油里泡一会，洒上点白酒放烤箱里上下火180度10分钟！
步骤2/12 点击查看大图
烤好的蛋黄！
步骤3/12 点击查看大图
油皮：面粉160克，猪油65克，糖27克，水45克！
步骤4/12 点击查看大图
油酥：面粉140克，猪油55克！
步骤5/12 点击查看大图
分成10等分！
步骤6/12 点击查看大图
将油酥包到油皮里！
步骤7/12 点击查看大图
反复擀平3次。
步骤8/12 点击查看大图
将蛋黄包到莲蓉里。
步骤9/12 点击查看大图
将馅包到擀好的皮里。
步骤10/12 点击查看大图
扫上蛋黄液再加上芝麻。
步骤11/12 点击查看大图
放入烤箱180度上下火30分钟！
最后一步点击查看大图
出炉！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-28

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