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纽约芝士的做法

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纽约芝士

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1小时以上 | 切墩(初级)

奶油奶酪 250g

、

玉米淀粉 15g

、

细砂糖 40g

、

鸡蛋 2个（小）

、

柠檬汁 10g

、

饼干 60g

、

牛奶 150g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把饼干放入塑料袋中用擀面杖碾碎
步骤2/9 点击查看大图
把压碎的饼干放入模具底部压实待用
步骤3/9 点击查看大图
将奶油奶酪与牛奶混合隔热水打至顺滑
步骤4/9 点击查看大图
加入细砂糖和柠檬汁拌匀
步骤5/9 点击查看大图
将蛋糕液撤离热水逐个加入全蛋打匀
步骤6/9 点击查看大图
筛入玉米淀粉拌匀
步骤7/9 点击查看大图
把蛋糕液倒入铺完饼干底的模具中模具周壁可涂上油和玉米淀粉方便脱模
步骤8/9 点击查看大图
水浴法烤制我家烤箱是光波的脾气比较大上下90度烤70分钟烤完后在烤箱内放置4小时左右取出放入冰箱冷藏
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

也可将牛奶替换成鲜奶油口感更厚实

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-01

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