旺仔小馒头
一直觉得旺仔小馒头好贵，可是自己做了之后才明白，贵有贵的道理啊！做这一点小馒头耗费几个小时的时间，搓豆豆搓的想哭！做完一口一大把捂嘴里了。
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步骤1/7
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食材合照！
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步骤2/7
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所有粉类混合过筛。
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步骤3/7
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加入蛋液。
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步骤4/7
混合成团。
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步骤5/7
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搓成比黄豆大一点儿的圆球球。这得需要极大的耐心。
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步骤6/7
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烤箱预热160℃，在入烤箱之前，喷一些水，增加豆豆的湿度，以免开裂。烤十分钟左右。留意观察。
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最后一步
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一口一大把！
我的小馒头还有不少是开裂的，所以做的时候面团不要太干，做的同时用保鲜膜盖好。做好在表面喷少许清水，增加湿度！
要想做到跟市售的味道一样，必须用马铃薯淀粉，这种淀粉不大好买，一般大型连锁超市有，或者淘宝。
虽说味道相近，但是口感是不一样的，市售的入口即化，而自己做的尽管放了泡打粉，但是是略脆的口感！想要更酥一些，可以试着将蛋液换成纯蛋黄液试试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-05
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