无油豆浆蛋糕
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白,还含有丰富的微量元素及矿物质,适合于各种人群。 今天用豆浆来做蛋糕,而且还是无油,相信崇尚健康及减肥人士一定会喜欢的。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
豆浆用的加倍的豆量来制作的,提前一晚浸泡豆子,使用东菱水果豆浆机的豆浆功能即可。
-
步骤2/16
点击查看大图
豆浆过滤待用。(我的豆浆还要制作其他食物,所以量比较多哦)
-
步骤3/16
点击查看大图
分离蛋白和蛋黄,注意蛋白盆必须无油无水,分离过程不可混入蛋黄。
-
步骤4/16
点击查看大图
另取盆加入糖15g、豆浆65g、蛋黄2个。
-
步骤5/16
点击查看大图
用手抽快速搅打均匀。
-
步骤6/16
点击查看大图
筛入80g低粉。切拌至面糊细腻无颗粒。
-
步骤7/16
点击查看大图
再加入剩余蛋黄,切拌至面糊细腻。
-
步骤8/16
点击查看大图
蛋白中滴入几滴柠檬汁,分三次打入细砂糖,打至坚挺长弯勾。
-
步骤9/16
点击查看大图
先将1/3蛋白霜放入蛋黄糊。切拌加翻拌,混合均匀。
-
步骤10/16
点击查看大图
再将混合好的面糊倒回蛋白霜盆内。继续切拌加翻拌,混合均匀。
-
步骤11/16
点击查看大图
将混合好的面糊倒入8寸模内,表面用硅胶铲稍加抹平,震模后用牙签表面画几圈来消除气泡。
-
步骤12/16
点击查看大图
放入事先下管130、上管100预热好的东菱烤立方电烤箱中,烘烤60-70分钟。(时间和温度请根据自己烤箱实际情况来调节)
-
步骤13/16
点击查看大图
出炉后震模并马上倒扣。
-
步骤14/16
点击查看大图
蛋糕凉透后进行脱模。
-
步骤15/16
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
组织图
1、 我的豆浆机是带加热的,如果没有加热功能的要煮过才使用哦。。
2、无油蛋糕刚做好组织稍干,放置一晚后组织会相对润泽一些的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-10
无油豆浆蛋糕的相关分类
无油豆浆蛋糕的相关推荐
-
豆乳蛋糕
104579人看过 -
豆浆蛋糕
105325人看过 -
青提慕斯
272952人看过 -
青提慕斯蛋糕
11346人看过 -
炼奶芋泥蛋糕
536009人看过 -
芒果酸奶慕斯(六寸)
31709人看过 -
青提慕斯
211705人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#麻辣鲜香水煮甲鱼蛋
333037人看过 -
自制淡奶油
1731547人看过 -
韩式南瓜羹
1186004人看过 -
卡仕达泡芙#挚爱烘培•你就是MOF#
65733人看过 -
茉莉青提奶冻蛋糕
21171人看过