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年年有余——金鱼蒸饺的做法

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年年有余——金鱼蒸饺

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鱼是“余”的谐音，因此，人们用鱼形来寓意“年年有余”、“吉庆有余”等。在年夜饭上做上一道金鱼蒸饺，再用维达超韧纸巾折成鱼摆盘，让我们年年有余吧！

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面粉适量

、

水适量

、

猪肉一小块

、

生抽一汤勺

、

葱一根

、

料酒一茶勺

、

盐一茶勺

、

青豆适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪肉剁成肉糜
步骤2/12 点击查看大图
加入生抽，料酒，盐，姜末，葱花搅拌上劲
步骤3/12 点击查看大图
面粉加水
步骤4/12 点击查看大图
和成面团，松弛15分钟左右
步骤5/12 点击查看大图
分成小剂子擀成饺子皮
步骤6/12 点击查看大图
饺子皮上放上肉馅，放偏一点
步骤7/12 点击查看大图
将肉馅两边捏合，前面多余的面皮捏出眼睛
步骤8/12 点击查看大图
尾部按扁用牙签刻上花纹
步骤9/12 点击查看大图
尾部剪两刀然后捏紧
步骤10/12 点击查看大图
在眼睛处装饰上青豆，放入蒸锅内蒸15分钟左右即可
步骤11/12 点击查看大图
用维达超韧纸巾折成鱼
最后一步点击查看大图
摆盘即可~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-23

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