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桂圆干面包的做法

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桂圆干面包

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这组图大概是将近一年之前拍的，想不起来为什么当时没有写，翻旧图的时候突然看到，因为太好吃所以一直印象深刻，忍不住写出来。近来在家里休息，也打算整理一下旧图片了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面包粉 200g

、

细砂糖 35g

、

蛋液 30g

、

耐高糖酵母 3g

、

盐 3g

、

黄油 25g

、

牛奶 100g

、

桂圆干 40g

、

燕麦片适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
桂圆干切碎一些。用温水浸泡一会儿。
步骤2/9 点击查看大图
出黄油和桂圆干外的所有材料混合揉成光滑的面团，加入黄油揉至扩展阶段，然后加入桂圆干轻轻揉匀。
步骤3/9 点击查看大图
放到温暖的地方发酵到两倍大。
步骤4/9 点击查看大图
取出面团，平均分成三等份，揉圆，松弛15分钟。
步骤5/9 点击查看大图
把面团压成圆片。
步骤6/9 点击查看大图
上下向中间折。
步骤7/9 点击查看大图
大致整成橄榄形，放在烤盘上，放置于温暖的地方发酵到两倍大。
步骤8/9 点击查看大图
表面喷水，撒上燕麦片，割几刀，放入180度预热好的烤箱烤25分钟左右。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

燕麦片纯粹是为了装饰，如果没有可以省略。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-23

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