葡萄冻芝士
这是灵光一闪的成果,纯属消耗葡萄。一边制作一边调整最初的思路,对于最后的成果还比较满意。配方中没有用糖,因为酸奶比较甜,葡萄也很甜,蛋糕也甜,最后的成果,正好适合我独特的淡口味。
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步骤1/16
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准备用料
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步骤2/16
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奶油奶酪室温软化后,放入大碗用打蛋器搅打至顺滑无颗粒
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步骤3/16
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加入酸奶
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步骤4/16
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搅拌均匀
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步骤5/16
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取若干颗葡萄,去皮,放入榨汁器
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步骤6/16
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榨80毫升葡萄汁
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步骤7/16
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倒入奶酪糊中搅拌均匀
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步骤8/16
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鱼胶粉用5倍凉水浸泡
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步骤9/16
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放入微波炉中,低火加热1-2分钟至完全溶化
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步骤10/16
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倒入奶酪糊中
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步骤11/16
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搅拌均匀
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步骤12/16
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将蛋糕底铺在6寸活底圆模的底部。再取若干葡萄,去皮后摆放在蛋糕底上
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步骤13/16
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倒入奶酪糊
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步骤14/16
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封好保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜
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步骤15/16
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完全凝固后,取出脱模
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最后一步
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在表面摆上几颗葡萄和几片绿叶装饰
用微波炉加热鱼胶粉时,注意观察,避免烧开
也可以用料理机制取葡萄汁,但应注意去皮去籽。
榨汁后剩下的果肉渣,也可以一起加入奶酪糊中,不过我没加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-24
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