干肠肉包
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步骤1/11
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面粉酵母准备好
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步骤2/11
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酵母用温水溶解,静止十分钟
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步骤3/11
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将酵母水倒入面粉中,边倒边搅成棉絮状,然后揉成面团。揉好面团尽量做到水光,面光,盆光
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步骤4/11
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室温24度发酵两个小时。面团变成两倍大即可。
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步骤5/11
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发面的同时准备和馅。猪肉,白菜,干肠分别剁碎。
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步骤6/11
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肉馅先放少量水,顺时针搅拌均匀,然后放酱油,香油,盐,花椒面,花生油搅拌。再将白菜,干肠放入,充分混合。
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步骤7/11
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面醒好后将空气揉出,切成大小均等的小面团,按扁。
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步骤8/11
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擀成皮,放馅,包成包子。
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步骤9/11
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包好后再醒发二十分钟。二次发酵很关键。
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步骤10/11
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锅中烧水,水开后上锅蒸20分钟。然后关火,五分钟后开盖。
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最后一步
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可以了!第一次蒸包子,非常满意!非常成功!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-25
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