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油豆腐烧鸭的做法

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油豆腐烧鸭

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手工自炸油豆腐➕土鸭

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30-60分钟 | 配菜(中级)

土鸭一边一边

、

油豆腐 6块

、

姜少许

、

蒜少许

、

红辣椒少许

、

葱少许

、

八角桂皮香叶少许

、

豆瓣酱 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土鸭洗净剁块
步骤2/9 点击查看大图
姜蒜辣椒
步骤3/9 点击查看大图
油豆腐洗净
步骤4/9 点击查看大图
姜片，八角桂皮香叶爆香
步骤5/9 点击查看大图
放鸭子炒，炒的鸭子有点发干，鸭油炒出，放一勺豆瓣酱炒出红油，炒鸭子切记不用舍不得油，油多鸭子才好吃
步骤6/9 点击查看大图
放灯笼椒，油豆腐，盐，生抽，老抽炒一会
步骤7/9 点击查看大图
水没过鸭肉，水要够够的久煮一会，这样油豆腐吸满鸭汁才好吃（如果家里有啤酒可以用啤酒替代，更好吃）
步骤8/9 点击查看大图
水分快收干放新鲜青辣椒炒1分钟，出锅
最后一步点击查看大图
出锅撒葱段

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-02

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