蜜豆
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步骤1/6
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红包清洗干净后,用水浸泡,过夜。
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步骤2/6
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锅中加水,将泡好的红豆用大火煮开,转小火煮5分钟。
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步骤3/6
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加盖熄火,焖至温度降到微温。
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步骤4/6
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再大火煮开,小火煮5分钟,加盖熄火,焖至微温。连续两到三次,直到红豆酥软不破皮。
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步骤5/6
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滤去多余的水分,加入糖和盐,小火煮到糖融化,水收干即可熄火。 盖上锅盖,焖数小时,让甜味进入红豆。
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最后一步
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这样做出来的蜜豆酥烂,但外型很完整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-05
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