菠萝肉
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步骤1/5
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菠萝切块放入盐水中浸泡,葱切碎,鸡蛋打散。
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步骤2/5
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瘦肉切条,加盐,白胡椒粉,料酒,生抽拌匀腌1-2小时。
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步骤3/5
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取一碗,放入淀粉,白糖,醋,番茄酱拌匀。
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步骤4/5
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油锅加至五成热,肉条依次裹上全蛋液,面粉,入油炸金黄色捞出,再复炸一下。
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最后一步
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锅内留底油烧热,放入酱汁,菠萝块和炸好的肉条翻炒均匀,出锅撒上葱末即可。
也可以用排骨300克,用这个方法也是极好的。肉切片,块都行,用刀背轻垛几下,炸时易熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-13
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