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川辣卤面

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老方小雨

春天是各种绿叶菜上市的时候，刚上市的空心菜，小小嫩嫩的很爽脆，无论是蒜泥清炒还是其它做法都很美味；就着空心菜做碗卤水面味道也是棒棒哒~~~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
" target="_blank" style="color: #488040"> 腰果 少许
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 空心菜 50克
、
碱水面 100克
、
姜末 少许
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 葱花 少许
、
蒜末 少许
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 味精 少许
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡精 少许
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 食盐 1小勺
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽 1小勺
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 老抽 1小勺
、
花椒粉 1小勺
、
熟猪油 1小勺
、
红辣油 1小勺
、
熟芥花油 2小勺
、
郫县豆瓣酱 1小勺
烹饪步骤
小贴士

1、面条一定要选择碱水面才筋道 2、川味麻辣，所以花椒味是少不了，没有花椒粉可将花椒粒磨碎替代也可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-22

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