五彩素炒饭｜快乐可以简单，炒饭却能斑斓!

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一个人在家的时候就想偷懒不做饭，总是煮面条下饺子又太过无聊了。经常会给自己来一碗简单便捷的蛋炒饭果腹。然而，我们的炒饭真的要那么无趣吗？真的好像对吃了几十年的蛋炒饭说：再也不见！感觉超复杂的花样炒饭只能在外面的餐馆里吃到，却又油腻腻地倒尽了胃口。来来来！今天我们学个超简单又超高颜值的五彩素炒饭啦！

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

紫甘蓝 1片

、

青菜 2片

、

山药 1段

、

胡萝卜半根

、

鸡蛋 1颗

、

熟米饭 1碗

、

油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
青菜、紫甘蓝洗净切丁，胡萝卜及山药洗净削皮切丁。放入碟子，备用。
步骤2/6 点击查看大图
鸡蛋打发均匀，备用。
步骤3/6 点击查看大图
将米饭和鸡蛋液用筷子充分搅拌，直至肉眼可见每粒米饭都浸有鸡蛋液。
步骤4/6 点击查看大图
取一锅，加入净水，水烧开后，将紫甘蓝、青菜、山药、胡萝卜放进去，煮约4~5分钟后，捞出。
步骤5/6 点击查看大图
另取一锅，在锅中放油，烧至6分热，将开水煮过的紫甘蓝、青菜、山药、胡萝卜及鸡蛋液浸泡的米粉依次倒入，慢慢翻炒。（如怕锅过热，可以在翻炒的时候，适当调小火。）
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翻炒约5~6分钟后，肉眼可见鸡蛋液全部干后，五彩素炒饭就完成啦！

小贴士

1彩紫甘蓝：含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。 2彩青菜：含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。 3彩胡萝卜：除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。 4彩山药和米饭：山药：据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。米饭：主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。 5彩鸡蛋：含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出特点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。除特殊情况，鸡蛋一般建议1天1只。

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发布于 2017-03-03

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