青蒜炒腊肉
腊肉可谓的家常菜中的“百变星君”蒸、煮、煎、炒都可淋漓尽至的展现它的美味。而且做法及其简单，五分钟就可以上桌的快手菜。湖南的朋友寄来的腊肉，味道超级棒！
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步骤1/12
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青蒜三根，喜欢吃的话可以多放点。
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腊肉一小块，提前用开水浸泡两小时，去除表面的杂质，也能去除烟熏味，降低咸度。
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青蒜切成滚刀块。
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步骤4/12
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腊肉去皮切片。
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步骤5/12
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不要太厚，腊肉是生肉，太厚不易炒熟。
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平底锅开火烧热。
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不要放油，直接下腊肉，超出油即可。
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步骤8/12
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翻炒几分钟就能看见油沁出了。
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步骤9/12
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明显看见油的时候就可以了。
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放入青蒜翻炒两三分钟断生就能出锅啦！
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是不是很简单。
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最后一步
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米饭杀手，油而不腻！
不要放盐！不要放盐！！不要放盐！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-09
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