墨西哥牛肉卷 | 叮有料

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墨西哥牛肉卷 | 叮有料

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8寸面饼 1张

、

澳洲和牛上脑切片 150g

、

牛油果酱

、

黄瓜

、

胡萝卜

、

牛油果

、

混合生菜 50g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄瓜、胡萝卜洗净去皮切丝，待用。牛油果去核切片待用。
步骤2/6 点击查看大图
平底锅加热后（用手掌去感受锅的热度，稍稍烫手即可），无油状态下放入面饼，两边稍稍煎至上色即可。
步骤3/6 点击查看大图
平底锅加热，间隙时间把牛肉摊平，加胡椒粉和盐条纹，
步骤4/6 点击查看大图
这时锅子应该已经热了，倒入食用油，稍稍加热，将牛肉快速煎熟出锅，可在厨房用纸上控干多余油脂。
步骤5/6 点击查看大图
在面饼一面均匀地涂抹上牛油果酱，放入切好的蔬菜丝、牛肉片，朝一个方向卷紧后，
最后一步点击查看大图
斜切装盘，混合生菜可以做成小份蔬菜沙拉放边上点缀，配合喜欢的果汁。

小贴士

1、面饼可在超市冷冻区采购，置于冰箱冷藏即可，操作时用微波炉或平底锅稍做加热即可； 2、牛油果酱一般在进口冷冻区域，也可以用新鲜牛油果制作； 3、牛油果选取的适合可根据外表颜色（太绿的牛油果表明太生，不适合立即食用）和软硬程度（软硬之中即可，太软表明过于成熟）来选择适合自己的； 4、因为选用的是澳洲和牛上脑，所以需要缩短烹饪时间，牛肉的烹饪时间决定牛肉卷的口感。

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发布于 2017-03-27

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