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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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酸和甜，与肉香骨香，交织在一起，形成了一种带有回忆功能的美味……

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30–60分钟

排骨 10-15小块

、

黄酒 1汤匙

、

酱油 2汤匙

、

白糖 3汤匙

、

陈醋 4汤匙

、

冷水 5汤匙

、

生姜 3片

、

大蒜 4粒

、

热水适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
排骨洗净后放入凉水锅，煮至微沸，持续2-3分钟后，将排骨洗净控水，备用。
步骤2/5 点击查看大图
冷锅冷油，放入大料至油热，出香味，加入拍碎的蒜瓣，放入排骨，中小火，微煎至排骨微黄。
步骤3/5 点击查看大图
在排骨中加入热水，开锅后，中小火炖至排骨接近脱骨（此时锅中汤呈奶白色，并接近收紧）
步骤4/5 点击查看大图
在锅中倒入糖醋汁，继续中小火炖，至收汁。
最后一步
糖醋汁的制作。以汤匙为量具，黄酒：酱油：白糖：陈醋：清水＝1:2:3:4:5

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-05

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