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红烧肉的做法

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红烧肉

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五花肉

、

姜片

、

料酒

、

蒜

、

盐、味精、冰糖

、

干辣椒

、

香叶、桂皮、大料

、

生抽

、

老抽

、

寿司醋

、

油、清水

、

韩国米酒

、

花椒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
带皮五花肉切块
步骤2/8 点击查看大图
加姜片和韩国米酒焯水
步骤3/8 点击查看大图
油锅里加入冰糖不停翻炒
步骤4/8 点击查看大图
当糖炒至琥珀色的时候下入五花肉翻炒上色
步骤5/8 点击查看大图
加入生抽、老抽和寿司醋
步骤6/8 点击查看大图
加入香叶、蒜、姜、干辣椒、桂皮、大料继续炒
步骤7/8 点击查看大图
当香味出来的时候加清水，前10分钟开盖煮，后30分钟盖上盖子，当汁水少的时候开盖翻炒一下，加盐和味精出锅
最后一步点击查看大图
有一点肉汁好泡饭，冰糖的作用就是亮色

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-10

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