红烧排骨
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步骤1/5
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焯水:锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入排骨,大火煮开后,撇去浮沫,捞出备用。
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步骤2/5
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将锅微微烧热,倒入适量的植物油,加入白糖小火煸炒,煸炒至白糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
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步骤3/5
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将排骨倒入锅内,转中火,快速翻炒,让每块排骨都裹上糖色,加入姜片快速翻炒。
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步骤4/5
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加入酱油8勺翻炒均匀后,倒入热水,接下来开始调味,放入盐2勺,炖至45分钟。
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最后一步
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收汁
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发布于 2017-04-19
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