皂米银耳桃胶羹
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最近特别流行食用桃胶,自己也购入了一些,跟银耳炖在一起,甜羹更加浓稠美味。 皂米又称“雪莲子”具有养心通脉,清肝明目,健脾滋肾,祛痰开窍的功效。 桃胶桃胶具有清热、止渴、止痛镇痛、养颜、抗衰老等功效。 这里我用的是丑耳,银耳中的优良品种,泡发率低一些,但炖后稠度更好一些。 众所周知,银耳具有清肺的功能,桃胶皂角米又具有养颜美容等功效,所以特别适合女性服食,一周食用2-3次最为恰当。早晨来一碗甜美的甜羹感觉特别幸福,一天都能元气满满~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将丑耳,皂角米,桃胶分别泡发。丑耳泡发时间为2小时,皂角米6小时,桃胶至少10小时。桃胶泡发完成后会涨大数倍,里面的杂质冲洗一下会自动掉落,不用担心哈~
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步骤2/4
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把泡发好的丑耳撕碎,红枣莲子洗净,放入电炖锅,加入适量的清水。开始炖~整个过程我炖7小时,一般都是预约模式。
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步骤3/4
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泡发好的桃胶我没拍,网上找的图哈。时间还剩一个半小时的时候,倒入桃胶跟皂角米。
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最后一步
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时间还剩10分钟的时候放入冰糖,枸杞。完成~
小贴士
需要注意的是,桃胶虽好,但不可多食,一人一次食用5颗左右哦~还有就是孕妇忌食哦~我煮的是二人份~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-30
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