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生焖兔的做法

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生焖兔

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食材清单加入采购清单

花椒，八卦，辣椒（可以选择小米辣）适量

、

豆瓣酱 2勺

、

食用油适量

、

姜丝适量

、

兔丁 500g

、

莴笋 750g

、

小米辣适量

、

二荆条适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
活兔子切好拿回来泡冷水去除血水
步骤2/9 点击查看大图
这是要准备的食材1:兔子捞出来沥干水份加入淀粉少许盐料酒抓匀也可以不加淀粉。2:莴笋切滚刀加一点点盐腌10分钟，用清水洗干净沥干备用。3:子姜切丝，二荆条小米辣切碎。4:花椒、八角大料、老姜、蒜瓣、泡椒切碎
步骤3/9 点击查看大图
锅里倒适量油 8分热时下兔子快速的翻炒划开兔子
步骤4/9 点击查看大图
跑过油锅的兔子捞起来备用。没有加淀粉的就不用捞出来了直接炒
步骤5/9 点击查看大图
倒油油温8成倒入花椒泡椒八角大料姜蒜豆瓣酱料酒炒香
步骤6/9 点击查看大图
炒香后加入兔子二荆条小米辣一半姜丝炒香
步骤7/9 点击查看大图
加入莴笋炒香后加入清水淹过了菜就行
步骤8/9 点击查看大图
烧一会儿水分收干一些后加入剩下的一半姜丝
最后一步点击查看大图
盖上盖子收汁后加入一点盐一点鸡精味精就好啦

小贴士

不加淀粉就直接炒加水烧就行了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-30

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