荞糕
荞麦具有很好的营养保健作用,其蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍。它含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁,能有效促进新陈代谢,降低人体血脂和胆固醇,有软化血管、保护视力和预防心脑血管疾病的作用。荞麦还含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用。 荞麦具有清理肠道沉积废物的作用,因此民间称之为“净肠草”。 荞麦有甜荞、苦荞之分,甜荞未必甜,苦荞是真的苦,但苦荞的保健作用胜于甜荞。
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步骤1/8
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食材集合
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鸡蛋打散,加入白砂糖和小苏打,打化,打起泡沫。
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步骤3/8
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加入荞麦粉,翻拌均匀。干湿度以提起筷子面糊成线状下淋为宜。
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步骤4/8
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容器内壁用食用油抹一遍,倒入面糊。
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步骤5/8
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冷水上蒸锅,高火上汽,转中火,15分钟。熄火后2分钟开盖。
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好了
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成品图
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最后一步
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很松软美味。
白砂糖依个人口味添加,糖少一点,可以淋上蜂蜜吃。荞麦粉和蜂蜜是好搭档。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-09
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