金针酸汤肥牛
-
步骤1/13
点击查看大图
准备肥牛300g,金针菇200g,黄灯笼辣椒酱3勺,酸菜1片切碎,泡红椒,泡野山椒,姜末,蒜末,葱花,小米椒切碎,小青尖椒切碎。
-
步骤2/13
点击查看大图
锅中放水加入1勺料酒,水开后将肥牛煮1分钟去血沫。当然你也可以省略这一步。
-
步骤3/13
点击查看大图
将煮过的肥牛捞出沥水备用。
-
步骤4/13
点击查看大图
锅中放入适量的食用油,待油5成热时放入切好的姜末,蒜末,葱末和黄灯笼辣椒酱炒出香味。黄灯笼辣椒酱很辣,不吃太辣的话,放1勺就好。
-
步骤5/13
点击查看大图
然后再加入切好的泡红椒,泡野山椒和酸菜翻炒均匀。
-
步骤6/13
点击查看大图
锅中加入约1200ml高汤或清水,加入盐2g,陈醋1勺,白胡椒粉1g和一勺料酒大火煮开三分钟。
-
步骤7/13
点击查看大图
将煮好的汤中料渣滤掉不用。
-
步骤8/13
点击查看大图
再将滤好的汤倒入锅中煮开放入金针菇煮熟。
-
步骤9/13
点击查看大图
将煮好的金针菇捞出铺在碗底。
-
步骤10/13
点击查看大图
再次大火煮开汤料将肥牛倒入汤中煮开三五分钟。
-
步骤11/13
点击查看大图
起锅前加入小米椒碎和小青尖椒碎,关火。
-
步骤12/13
点击查看大图
将肥牛连汤一起倒入铺好金针菇的碗中,另起锅烧一点热油淋在肥牛上,撒上葱花即可。
-
最后一步
点击查看大图
再上一张成品图,开始享用美食吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-13
金针酸汤肥牛的相关分类
金针酸汤肥牛的相关推荐
-
自制番茄牛肉酱
14295人看过 -
#加油 卡塔尔#蒜蓉上海青
97661人看过 -
#春季食材大比拼#白灼菜心
5398658人看过 -
#肉食者联盟#千层牛肉馅饼
8547656人看过 -
肉沫泡豇豆
113053人看过 -
五分钟快手菜之二:脆爽包菜丝
29070人看过 -
姐妹们!这个茄子肉沫打卤面真滴绝啦!!好香啊
46295人看过 -
蒜蓉耗油汁上海青
12153人看过 -
蒜泥白肉,川菜凉菜中之经典
1315596人看过 -
日式肥牛饭
13343794人看过 -
#巨下饭的家常菜#一种茄子豆角肉丁酱汁做好打卤面和焖面
114947人看过 -
Unique包菜卷
629329人看过