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腊八蒜的做法

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腊八蒜

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其实不一定要冬季才能吃到腊八蒜，湖南的夏天是酷热，酸酸辣辣的蒜是开胃佳品。

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1小时以上 | 配菜(中级)

紫皮大蒜 250

、

白糖一小勺（约3g）

、

米醋 300ml

、

盐 10g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大蒜剥好洗净晾干。
步骤2/6 点击查看大图
密封容器洗净晾干。不能有一点水和油。
步骤3/6 点击查看大图
大蒜去掉尾部，方便浸入米醋。
步骤4/6 点击查看大图
米醋加入罐中，完全淹没大蒜为主。加盐和糖搅拌均匀。密封。
步骤5/6 点击查看大图
蒜变绿是根据温度来的，现在20几度，三天就变绿，可以吃了。
最后一步点击查看大图
泡好的腊八蒜通体碧绿，非常漂亮。吃起来酸辣爽脆。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-16

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