无油红烧排骨
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烹饪步骤
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步骤1/4
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先把排骨煮一下,把浮沫去掉,捞出来备用
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步骤2/4
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放入炒锅,干炒,加入排骨继续干炒,加入3块冰糖。过程中一直不放油哦。
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步骤3/4
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先把料酒倒进去继续翻炒,等水分差不多干。再加入生抽,继续干炒至水分差不多干,最后加入老抽继续翻炒,等上色后倒入开水把肉淹没盖上盖子,然后放一个橘子皮进去。过程中一直不放油哦
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最后一步
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当水分剩下不多的时候,放入盐,我加了竹笋,根据个人爱好,可以放土豆、萝卜等。然后继续炖,炖到收汁。就可以咯
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-23
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