干煸花菜
天热死了,也不想动手做饭,一连在外面吃了好天,吃腻了都,还想做菜吃,还懒的动弹,所以买了花菜来个快手菜
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步骤1/6
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花菜拆好,洗好,花菜最好买长腿的,长腿散花的好吃,那种包的特别结实根短的,那种不好吃,还不适合干煸
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步骤2/6
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葱,蒜切好,我没有放辣椒,家里有宝宝,没宝宝吃的,大家可以放些干辣椒,干煸还是比较适合放辣椒
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步骤3/6
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锅里热油,葱爆香
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步骤4/6
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爆香后加入菜花,开中小火,翻炒片刻,加点生抽,加点醋,少许盐,不断的扁炒,时间会久些,不要放一点水,注意火候干煸的东西把握不好会容易糊
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步骤5/6
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差不多好了,离出锅前撒上蒜沫提味翻炒均匀关火,放点鸡精
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最后一步
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出锅,酸酸脆脆还有种特别的干煸香味,特别好吃
干煸食物虽简单,但火候得把握好,一不小心就会糊,因为干煸是不能放一滴水的,加一点水口味也会变,尽量小火或中火,慢慢炒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-29
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