干煸花菜
天热死了，也不想动手做饭，一连在外面吃了好天，吃腻了都，还想做菜吃，还懒的动弹，所以买了花菜来个快手菜
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步骤1/6
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花菜拆好，洗好，花菜最好买长腿的，长腿散花的好吃，那种包的特别结实根短的，那种不好吃，还不适合干煸
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步骤2/6
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葱，蒜切好，我没有放辣椒，家里有宝宝，没宝宝吃的，大家可以放些干辣椒，干煸还是比较适合放辣椒
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步骤3/6
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锅里热油，葱爆香
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步骤4/6
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爆香后加入菜花，开中小火，翻炒片刻，加点生抽，加点醋，少许盐，不断的扁炒，时间会久些，不要放一点水，注意火候干煸的东西把握不好会容易糊
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步骤5/6
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差不多好了，离出锅前撒上蒜沫提味翻炒均匀关火，放点鸡精
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最后一步
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出锅，酸酸脆脆还有种特别的干煸香味，特别好吃
干煸食物虽简单，但火候得把握好，一不小心就会糊，因为干煸是不能放一滴水的，加一点水口味也会变，尽量小火或中火，慢慢炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-29
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