香橙海绵烟囱蛋糕(酸奶淋面)
很喜欢橙香,模具买了两年都没用过。做起来
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步骤1/17
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橙皮擦丝,注意不要擦到白色的部分。面粉、糖粉过筛。玉米油与橙汁充分混合,搅打两分钟或更久使其乳化。
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步骤2/17
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无油无水的盆
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步骤3/17
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全蛋放入
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步骤4/17
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打蛋器打发
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步骤5/17
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隔热用电动打蛋器打发蛋液,分三次加入糖粉,直至提起打蛋器画圈,蛋液的痕迹不会马上消失。
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步骤6/17
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过筛的面粉拌入液体中,用翻拌的手法混合至无干粉,为避消泡,要速度。第一次做,我用了半个小时。
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步骤7/17
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橙皮倒入蛋糊中翻拌均匀
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步骤8/17
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6寸的烟囱模具
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步骤9/17
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距模具至少20公分的高度倒入蛋糊,震出气泡
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步骤10/17
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放入提前预热好的烤箱。170度烤40分钟,记得模具上方放置锡箔纸避免过度上色。
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步骤11/17
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倒扣降温
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步骤12/17
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准备10寸的大盘,350克的酸奶,最好选择半固体的这种,懒得用奶油了。
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步骤13/17
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淋面
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步骤14/17
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有的水果的话稍微装饰一下
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步骤15/17
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还挺好看的
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步骤16/17
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肿么觉得与环境特别协调呢
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最后一步
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被切了一块,橙香混合着酸奶香,味道不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-30
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