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茶叶蛋

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案上厨童

以前看过保罗纽曼主演很牛逼的一部电影 铁窗喋血 或叫 冷手卢克。里面卢克在狱中和犯人打赌一次吃50个鸡蛋，看的差点没把我噎死，过去多年仍印象深刻。 小时候邻居张大爷一家祖上是闯关东后又入关的人家，生活习惯和我们有大多不同。有次放学回家看他们家吃晚饭，每人一手拿个馒头和鸡蛋，用筷子在鸡蛋上开个小口，掏着吃。我回去问我妈，他们怎么不剥壳大口吃？没吃过鸡蛋吗。我妈说那是咸鸡蛋，我刚知道鸡蛋还能是咸的。 谷贱伤农，谷贵伤民。鸡蛋何尝不是。去年六块多一斤，今年降到二块。养鸡取蛋的农户怕是赚不到钱了。 茶叶和蛋同煮味道虽好，但茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。浅尝即可不可多食。
食材清单 加入采购清单
鸡蛋 20枚
、
红茶 一小包
、
辣椒 4个
、
老抽 适量
、
生抽 一勺
、
小茴香 一小把
、
桂皮 一片
、
八角 4个
、
花椒 适量
、
香叶 几片
、
白糖 两小勺
、
盐 勺
烹饪步骤
小贴士

掌握好火候和配料，茶叶蛋鸡蛋鲜香可口，可零食可主食，文武兼备色香俱佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-02

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