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味噌煮三文鱼的做法

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味噌煮三文鱼

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戈登大神的教学菜之一

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10~30分钟 | 切墩(初级)

三文鱼（带皮最好） 350g

、

昆布 15g

、

木鱼花 5g

、

味噌酱一勺

、

节瓜一根

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备锅，放入洗干净的昆布
步骤2/15 点击查看大图
倒入清水开大火煮
步骤3/15 点击查看大图
煮到沸腾之后3-5分钟
步骤4/15 点击查看大图
加入木鱼花，立即关火
步骤5/15 点击查看大图
过滤之后就是日式高汤了。如果不想做高汤也可以用浓汤宝之类的
步骤6/15 点击查看大图
高汤倒回锅里，加一大勺味噌酱。红的白的都可以。搅拌
步骤7/15 点击查看大图
汤锅内搅拌融化后，放一整块的带皮三文鱼下锅。带皮是为了不容易煮散。
步骤8/15 点击查看大图
煮1分钟后翻面继续煮2-3分钟不用太久这样内部才会很嫩捞起晾着备用
步骤9/15 点击查看大图
汤不要倒留着煮蔬菜（自由换）我这里用的节瓜。洗干净切小块。
步骤10/15 点击查看大图
下到之前的汤里煮5分钟捞起
步骤11/15 点击查看大图
三文鱼晾冷一点点之后顺着纹路一层层撕开
步骤12/15 点击查看大图
摆盘里
步骤13/15 点击查看大图
配上蔬菜
步骤14/15 点击查看大图
趁热浇一勺汤汁
最后一步点击查看大图
端出来！开动吧

小贴士

三文鱼记得要带皮煮熟之后很容易撕掉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-16

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