日式棉花蛋糕
加入了Fluff草莓味棉花糖，制作过程中特别香，日式蛋糕，采用烫面法，蛋糕口感特别软。采用水浴法烘烤
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步骤1/16
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1个全蛋+3个蛋黄，3个蛋白装无水无油的盆里
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步骤2/16
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1个全蛋+3个蛋黄，3个蛋白装无水无油的盆里
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步骤3/16
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蛋黄打散
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步骤4/16
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加入牛奶，搅打均匀
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步骤5/16
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玉米油加热，微微煮沸
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步骤6/16
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把低筋面粉倒入油里，快速翻拌均匀
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步骤7/16
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把面糊倒入蛋黄湖里
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步骤8/16
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混合均匀，同时预热烤箱中层150℃，烤盘里加点热水，预热5分钟
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步骤9/16
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蛋白进行打发，提起打蛋器呈小尖角
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步骤10/16
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取一半蛋白霜与蛋黄湖混合，翻拌均匀
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步骤11/16
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倒回剩下的蛋白霜盆里，继续采用翻拌手法混合均匀
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步骤12/16
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混合好的蛋糕湖，非常细腻
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步骤13/16
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8寸模具垫油纸，把蛋糕湖倒入模具厂，轻震几下
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步骤14/16
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水浴法，烤箱中层150℃烤50分钟
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步骤15/16
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出炉倒扣在烤架上晾凉，凉了撕掉油纸
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最后一步
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把边缘切掉，切成小块
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-19
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