豇豆辫
这个季节开始吃豇豆了,有些地方也叫江豆,江扁豆。豇豆健脾利湿,补肾。主脾胃虚弱,痢疾,消渴;肾虚腰痛。所以当季的时候多吃它很有必要的,今天分享一道酿豇豆,这是微信好友分享给我的,也分享给大家
31克
19克
55克
529
千卡
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步骤1/14
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香菇洗净切成碎丁
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步骤2/14
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肉馅中加入香菇丁,生抽,盐,生粉搅拌均匀。放一边腌半个小时。
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步骤3/14
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豇豆选择比较细嫩的,比较好编辫子,去掉头尾洗干净
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步骤4/14
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锅中放入清水,加一点油和盐煮开,放入豇豆小火煮两分钟左右,捞出沥干水分
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步骤5/14
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豇豆从中间弯成大小合适的圆形
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步骤6/14
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先辫一边的豇豆,把豇豆绕着圆形一圈圈的打结
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步骤7/14
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再辫另一边,编好后有多余的豆角就剪掉
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步骤8/14
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再把馅料填进豇豆圈里,轻轻按压,使肉馅紧实。
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步骤9/14
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平底锅加入少许油,小火煎,不要去来回翻,容易碎。可以来回晃动平底锅。直到一面煎定型变色了,再翻另一面煎
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步骤10/14
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取一小碗,倒入生抽,蚝油,糖,淀粉,水调成芡汁,倒入煎好的豇豆中
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步骤11/14
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盖上锅盖,中小火焖三分钟左右,中间记得翻个面,还剩一点汁的时候即可关火装盘
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步骤12/14
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调料方面是适合我的口味,大家可以调完用筷子尝一下,直到适合自己的口味
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步骤13/14
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没有一个脱圈的
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最后一步
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晒成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-23
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