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滋润补肾黑芝麻饼的做法

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滋润补肾黑芝麻饼

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做为一个（中式面点师），做烘焙和点心时对面粉的选择都特别挑剔，特高筋面粉，高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉，全麦粉，包括现在流行的黑麦粉都会分得清楚，什么粉的蛋白质含量有多高，适合做什么样的点心，现在越来越喜欢麦芯面粉，因为麦心粉是由小麦籽中心部分的胚乳磨制而成，洁白面筋质量好，是比精粉更好品质的优质面粉！细腻又润滑，很适合制作面食等！

食材清单加入采购清单

福临门麦芯粉 150克

、

温水 80克

、

玉米油 8克

、

馅:黑芝麻 48克

、

细砂糖 38克

、

福临门麦芯粉 15克

、

装饰:黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
粉称好，温水加入
步骤2/12 点击查看大图
拌均时加入油拌成光滑的团，密封醒发30分钟
步骤3/12 点击查看大图
馅料的材料拌匀
步骤4/12 点击查看大图
醒好的面团分均匀的6份
步骤5/12 点击查看大图
搓圆擀薄包入馅料
步骤6/12 点击查看大图
包包子状包好，接口朝下，按扁
步骤7/12 点击查看大图
擀薄，喷少许水，粘上黑芝麻
步骤8/12 点击查看大图
平底锅扫少许油，小火煎两面黄
步骤9/12 点击查看大图
中间鼓起时就可以食用啦
步骤10/12 点击查看大图
做好啦
步骤11/12 点击查看大图
香甜补益精血的黑芝麻饼
最后一步点击查看大图
润肠燥，外脆内软，香口的面食可以享用啦

小贴士

喷水是让黑芝麻没那么容易煎糊，想一次做多每样加份量即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-23

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