香辣牛肉酱
想了几天牛肉酱,今天终于让我吃到了嘴~ 早上早早爬起准备食材,熬制这一锅香香辣辣的牛肉酱,整个屋子都飘着香气,一粒粒牛肉丁在锅里滚动,让我这吃货不禁口水直流~ 自己做的安全卫生,没有任何添加剂,材料也是十分足。 看着颜色就知道,绝对是没有菜也能让人吃掉两碗饭的实力美食~
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步骤1/14
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准备食材
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步骤2/14
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将牛肉清洗干净,吸干表面水份,将其切成小肉粒~
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步骤3/14
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放入1勺料酒抓匀静止10-15分钟~
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步骤4/14
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花生仁要热锅凉油将其炒熟后备用~
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步骤5/14
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起锅留底油,放入牛肉丁煸炒,至无水份后关火盛出备用~
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步骤6/14
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另起锅留油,油量可以多一些,超过辣椒面的量就好。将八角和麻椒放入炸出香味儿,接着关火将麻椒和八角捞出不要~
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步骤7/14
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待油温降至约5成热,将辣椒面放入,开小火搅匀~
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步骤8/14
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接着放入葱花~
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步骤9/14
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姜末小火搅拌熬煮~
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步骤10/14
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接着放入豆瓣酱和甜面酱~
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步骤11/14
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放入牛肉丁继续搅匀熬煮~
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步骤12/14
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放入白糖~
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步骤13/14
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小火熬制15-20分钟左右即可关火,再将花生仁、白芝麻和盐放入拌匀即可~
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最后一步
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特别香哦,好多肉粒在里面~
熬煮时中小火就好哈,千万别用大火,以免辣椒面糊掉~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-03
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