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排骨煲仔饭的做法

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排骨煲仔饭

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一人食也要吃得痛快些！各类煲仔饭、木桶饭是我外出点餐率最高的。有时候在家真的会想偷懒不做饭，但又不能饿着肚子，因为你会发现饿过了之后排山倒海而来的是填不满的食欲…… 所以，学会一步到位就能享受一顿有肉有菜有饭是基本技能！今天做的是排骨煲仔饭哈~

食材清单加入采购清单

排骨 1条

、

大米 150克

、

生菜 1棵

、

清水 225克

、

蒜头 2瓣

、

生粉 10克

、

料酒 15克

、

盐 4克

、

生抽 10克

、

花生油 10克

、

辣椒油 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先把砂锅底用5克花生油抹匀，大米淘洗干净后倒入砂锅加入清水，浸泡20分钟以上；
步骤2/10 点击查看大图
在生米中倒入余下5克花生油，稍加混合；
步骤3/10 点击查看大图
排骨洗干净，用开水焯掉一遍；
步骤4/10 点击查看大图
放入蒜泥、生粉、料酒、盐抓揉，腌制10分钟以上；
步骤5/10 点击查看大图
把腌好的排骨放入锅内生米上；
步骤6/10 点击查看大图
电砂锅选择'煲仔饭'程序，按下'开始'；
步骤7/10 点击查看大图
电砂锅蜂鸣声响时即可放入生菜；
步骤8/10 点击查看大图
电砂锅选择'再加热'程序，生菜焖熟即可；
步骤9/10 点击查看大图
吃的时候可以按照自己的喜好加入生抽或者辣椒油，也可以两种都加！哈哈~
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小贴士

1.排骨的选择有技巧，看软骨的粗细来选，软骨细多肉也是比较嫩的位置；反之亦然； 2.生菜可以换成其他自己喜欢的各种青菜，但最好是比较好熟的，如果是菜心之类的，需要另外烫熟； 3.大米跟清水的比例是1:1.5，这样出来的煲仔饭口感正好； 4.米饭要充分浸泡，有时间的话最好30分钟以上； 5.这样的做法可以演变出各种口味的煲仔饭来~肉类、蔬菜随心配。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-03

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