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油酥烧饼的做法

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油酥烧饼

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面粉（油皮） 250g

、

水（油皮） 115g

、

玉米油（油皮） 25g

、

食盐适量

、

白芝麻少许

、

面粉（油酥） 60g

、

玉米油（油酥） 30g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
油皮所有材料（包括盐）称重量好放入盆内。
步骤2/16 点击查看大图
筷子搅拌成絮状用手活成光滑的面团。
步骤3/16 点击查看大图
盖保鲜膜醒面30分钟
步骤4/16 点击查看大图
醒面期间制作油酥，锅烧热，倒入玉米油，小火加热后倒入面粉内，边倒边搅均匀成油酥面。
步骤5/16 点击查看大图
醒好的面团取出，擀成长方形片状
步骤6/16 点击查看大图
均匀铺上油酥
步骤7/16 点击查看大图
卷起，平均分成10个小剂子
步骤8/16 点击查看大图
取其中一个小剂子，两头捏紧
步骤9/16 点击查看大图
擀长
步骤10/16 点击查看大图
叠被子一样折两折
步骤11/16 点击查看大图
反过来，调转，擀长，再折两下
步骤12/16 点击查看大图
擀长，成烧饼坯
步骤13/16 点击查看大图
其他剂子依次做好，放入铺了油纸的烤盘，盖保鲜膜醒发20分钟
步骤14/16 点击查看大图
烤箱上下火预热190度。烧饼坯刷蛋液，沾上芝麻。
步骤15/16 点击查看大图
送入预热好的烤箱，上下火190度25分钟，烤至金黄色即可。
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颜色也很漂亮捏！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-18

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