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冬瓜薏仁蚝豉猪骨汤的做法

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冬瓜薏仁蚝豉猪骨汤

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夏天必备汤水

食材清单加入采购清单

冬瓜 700g

、

猪骨 800g

、

薏米 30g

、

蜜枣 2个

、

清水适量

、

蚝豉 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪骨冷水下锅焯一下
步骤2/9 点击查看大图
薏仁买回来全部炒黄才煲汤，否则性寒对人体不好，我炒的有点过火了，泡水，把焦浮起的捞起不要
步骤3/9 点击查看大图
蚝豉的处理：我每次都把所有的蚝豉泡发、洗净、沥水、爆炒、晾凉、冷冻保存。每次煲汤要多少取多少，非常省时
步骤4/9 点击查看大图
锅里加2升水，放入薏仁
步骤5/9 点击查看大图
蚝豉放入锅里
步骤6/9 点击查看大图
冬瓜洗净切块。猪骨放入汤锅，还有姜片，水沸后开始10分钟大火煲，再转中小火煲40分钟
步骤7/9 点击查看大图
加入冬瓜再煲20分钟即可，汤已经奶白色，因为加了爆炒过的蚝豉
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

煲汤材料冷水下锅，材料营养才能出味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-21

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