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香辣蒸鲈鱼的做法

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香辣蒸鲈鱼

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清蒸的鲈鱼总觉得味道有点到，所以放点剁椒增加点辣味，香香辣辣很有味。

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鲈鱼一条，一斤半左右

、

葱，姜适量

、

蒜一头

、

红尖椒 3颗

、

味事达酱油 3瓶盖

、

李锦记蒸鱼豉油 2～3瓶盖

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
盘子底部铺上切好的从，可以在此基础上再铺多一点，去腥
步骤2/10 点击查看大图
整个鱼洗干净之后，将姜片塞满鱼肚，包括鱼头部位
步骤3/10 点击查看大图
将鱼身两侧分别划好口子，然后均匀的抹上盐，，大概用了大半勺盐，鱼头鱼尾鱼肚里都要抹到
步骤4/10 点击查看大图
抹好盐后再抹蒸鱼豉油（大概三瓶盖），同样各个部位都要抹到，然后差不多腌制个15分钟左右
步骤5/10 点击查看大图
将切好的蒜末（一头），三颗红尖椒，和2～3瓶盖味事达酱油倒入碗中，适量盐，少许糖，调成酱汁
步骤6/10 点击查看大图
可以再稍微多一点酱汁
步骤7/10 点击查看大图
然后将调好的酱汁铺满整条鱼，包括鱼肚里都铺满，然后蒸锅烧开放入腌制好的鱼，蒸15分钟即可
步骤8/10 点击查看大图
热锅冷油，将葱姜煸一下，然后倒入蒸好的鱼身上
步骤9/10 点击查看大图
出锅啦
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鲈鱼的肉真是超级嫩，刺还少，太美味啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-22

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